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“鮮活”花水紫菜上市 品嘗頭芽嫩味正當時

2019年10月21日 16:47:54來源:洞頭新聞網
核心提示:近日,霓嶼紫菜迎來了今年的首次采摘,頭茬細嫩芽花水紫菜正在進行收割并已陸續上市。與往年不同的是,此次的霓嶼花水紫菜采取的是全新包裝,即時鎖鮮上市。

紫菜收割現場。

紫菜收購現場。

紫菜挑揀現場。

  洞頭網訊(記者 蔡奕群 黃國豪)近日,霓嶼紫菜迎來了今年的首次采摘,頭茬細嫩芽花水紫菜正在進行收割并已陸續上市。與往年不同的是,此次的霓嶼花水紫菜采取的是全新包裝,即時鎖鮮上市。

  在霓嶼街道南山碼頭,起吊機正忙碌地從船上將一袋袋剛收割好的頭芽紫菜吊到岸上,養民們忙著對紫菜進行分裝,并通過卡車送往各收購點。

  據了解,今年雖然受到天氣影響,紫菜收割推遲了一周左右,但紫菜的品質和收成,并沒有受到影響。

  “到現在花水還沒有打完,已經收了三十來萬斤了。今年產量有點提高,質量差不多,口味啊這些,和往年相比都沒什么變化。今年價格還算可以的,如果今年價格穩定的話,明年還會加大投入。”紫菜養民曾煥星告訴記者。

  據了解,此次霓嶼推出的紫菜鮮品和以往面市的干紫菜不同,將新鮮采摘的第一茬細嫩芽,從海區采摘到成品出廠,在短時間內采取即時鎖鮮處理,使其紫菜藻體始終處于鮮活狀態,保持初時的鮮香、嫩滑、海味。

  在溫州星貝海藻食品有限公司內,從碼頭送回來的花水紫菜,在30分鐘內就抵達了生產車間,通過原生態模擬海水清洗、挑揀、殺菌、氣調鎖鮮、保鮮器皿包裝、冷鏈快運發貨等環節,僅需六個步驟就能抵達市民的餐桌。

  “鮮活的紫菜吃起來的口感,跟干的的完全不一樣的因為它保證了紫菜的原汁原味,初始口味。”溫州星貝海藻食品有限公司董事長潘峰說。

  據介紹,洞頭區霓嶼街道的海洋生態環境優良,海水營養豐富,水溫和流速十分適宜紫菜、羊棲菜等海洋藻類的生長,得天獨厚的生態地理優勢,成就了藻類產品的優良品質。這里,也被授予“浙江紫菜之鄉”的美稱,紫菜養殖成為當地的傳統支柱產業。

  目前,“霓嶼鮮嫩花水”紫菜已經陸續上市,正在走向市場、端上餐桌,做成鮮肴美食,成為舌尖上的美味。霓嶼街道相關負責人告訴記者,經過對紫菜市場需求的多渠道了解,發現鮮活紫菜具有大量市場。通過嘗試“霓嶼鮮嫩花水”紫菜產品的推出,也是希望通過引導消費者的消費習慣,來助推霓嶼紫菜打開新的市場,幫助霓嶼紫菜養民增產增收,助力海島振興建設。

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編輯: 郭芬芬

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